© 2017 by Piattoriccomicificco. Proudly created by Leonardo Tosoni & Silvia Amantini

info@piattoriccomicificco.com - +39 329 6668127 - Tarquinia (Vt) - www.piattoriccomicificco.it

#BLOG

  • Leonardo Tosoni

Che Finocchio



Finisce Gennaio e portiamo a chiusura di questo percorso, ancora invernale, un grande protagonista: Il Finocchio. Ortaggi croccante e profumatissimo, spesso viene usato soltanto in tristi insalate per darle un minimo di brio. Beh caro|a mio, oggi il finocchio farà la differenza in un piatto a base di pesce e agrumi. Il tutto per dare vita ad un secondo piatto fresco, che magari sia di aiuto per sgrassare la bocca da un primo importante, profumato con tutti gli oli essenziali di 3 agrumi importanti (mandarino, pompelmo rosa e kumquat) e con una nota croccante data dal finocchio e dal sesamo. Facile facile, questo lo fai in veramente in 10/15 minuti. Ricordati di farti pulire la seppia dal pescivendolo, non usare, ASSOLUTAMENTE, una seppia congelata, accertati che sia bella fresca e pure questa volta mi ringrazierai a bocca piena :)

2 visualizzazioni