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  • Francesca Bua

Player of the Week: lo Yogurt

Aggiornato il: 12 giu 2018


Iniziamo la settimana di #piattoriccomicificco con un nuovo protagonista: lo Yogurt.

Si ritiene abbia origini molto antiche e che sia apparso per la prima volta in Asia presso popolazioni contadine che solo per caso hanno scoperto la fermentazione del latte. Si pensa che venisse prodotto in Turchia già nel VI secolo a.C., infatti il suo nome deriva dalla parola turca “yogurmak”che significa “da addensare”.


Valori nutrizionali: lo Yogurt fu scoperto dal biologo russo Metchnikoff, che riuscì a collegare la nota longevità del popolo bulgaro al consumo di Yogurt, alimento in grado di apportare molti benefici al nostro organismo.

È un alimento sano e completo, con ottime proprietà nutritive. Oltre a fermenti lattici e probiotici, contiene vitamina B1, ma anche A, B2, B3, B6, B12, C e minerali, di cui il più abbondante è il calcio.

Il contenuto di proteine, carboidrati e grassi è molto buono, essendo questi nutrienti presenti in proporzioni quasi ottimali.


Benefici: vi possiamo dire che lo Yogurt è ottimo per riequilibrare la flora batterica, facilitare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e per reidratare velocemente il corpo, soprattutto dopo uno sforzo fisico. Inoltre è un ottimo alleato per le ossa e per i denti ed è un produttore naturale di antibiotici.


Che sia intero, magro, alla frutta, bianco o greco, un italiano su due lo sceglie al momento della merenda. La maggior parte di noi conosce lo yogurt solo nella sua forma dolce, ma il gusto acido e cremoso che lo contraddistingue si sposa bene anche con i cibi salati.


Curiosi di vedere lo yogurt abbinato in una maniera del tutto inedita? Continuate a seguirci su www.piattoriccomicificco.it per saperne di più e per scoprire la ricetta della settimana.


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