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  • Leonardo Tosoni

Samosa


Questo piatto lo considero una vera e propria svolta in cucina, gli ingredienti si cucinano da soli e la pasta sfoglia ci aiuta tantissimo in questo caso, dando forma e sostanza ad un piatto povero ma ricco di sapore. Una delle prima volta che andai a Londra mi sono imbattuto in uno di questi food track indiani a Portobello Market, beh è stato amore a prima vista. C'era la fila per prendere quello che sembrava un panzarotto, ma che una volta entrato in bocca diventava croccante esplosivamente indiano. Loro friggevano come pazzi e diciamo che, se abbiamo invitato il nostro lui o la nostra lei a casa, l'odore di fritto è nemico di una serata tutta candele e incensi. Quindi ecco la mia rivisitazione dei samosa indiani, un finger food appetito e piccantino ideale per far partire la serata con il piede giusto. Facili e veloci da preparare sono perfetti anche in caso abbiate parecchi invitati a cena, giocate preparando anche delle scodellino con diverse salse per farli provare in vari abbinamenti.

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