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LA ZUCCAGNARA

November 21, 2017

 

Difficoltà **   Tempo  35 minuti

Un classico dei classici è sicuramente la Carbonara, un vero mito delle cucine di tutti i vostri amici. Chi non ha mai avuto un amico che si vanta di saper cucinare una carbonare incredibile?! Detto tra noi è uno dei piatti più difficili in assoluto da cucinare, un incubo anche per i migliori chef. Io vi propongo una soluzione, spiazzare i vostri amici con una "quasi carbonara" che lascerà a voi la libera interpretazione e non avere delle aspettative importanti da superare. Quindi lasciamo perdere pancette e guanciali e lasciatevi andare a questa versione che vede come protagonista l'oro rosso, lo zafferano.

 

Ingredienti

- Pistilli di Zafferano

- Penne (o altra pasta a vostra scelta)

- 1 Zucchina

- 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano

- 1 Testa di Scampo

- 20 Gamberetti

- 2 cucchiai di Semi di Papavero

- 1 Cipollotto

- 1 Scalogno

- 2 Uova

- Sale, Pepe e EVO q.b.

 

 

La Videoricetta

 

Riepilogo