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PESCE SFUGGITO

June 3, 2018

 

Difficoltà  **   Tempo  40 minuti circa

Oggi una bella idea di #nonspreco del cibo, la ricetta ufficiale che è stata inserita nel progetto #ZERO di Road to Green...tutti ingredienti “recuperati” per dare vita a “Pesce Sfuggito” una zuppa da mangiare sia calda che fredda che usa tutto il cibo che avremmo rischiato di buttare...

Il problema dello spreco di cibo purtroppo è spesso sottovalutato, sono migliori le tonnellate di alimenti che vengono buttati ogni anno mentre, dall'altra parte del mondo, ci sono tantissime persone che muoiono per deperimento o cattiva alimentazione. L'attenzione al cibo è una cosa che si insegna, ancora troppo poco, da piccoli e che si perde appena si arriva nell'età adulta. Questo è un piatto che vuole sensibilizzare tutti a fare attenzione. Ogni alimento o ingrediente che viene usato durante la lavorazione di un piatto, non è detto che non sia riutilizzabile o salvaguardabile per dare vita ad un'altra portata. Dal recupero di una latta di pelati e dalle teste del pesce e dei gamberoni, nasce questa idea di riuso e non spreco a 360°, un piatto facile e divertente da realizzare che, come sempre, sorprenderà i vostri ospiti. Buon appetito!

 

Ingredienti

- carota

- costa del sedano

- pane raffermo

- pomodorini

- prezzemolo

- pomodori pelati

- gambi del prezzemolo

- patate

- aglio

- cipolla

- peperoncino

- testa di pesce e gamberoni

 

 

 

La Videoricetta

 

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