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CHE FINOCCHIO

February 2, 2018

 

Difficoltà  *   Tempo  20 minuti circa

 Finisce Gennaio e portiamo a chiusura di questo percorso, ancora invernale, un grande protagonista: Il Finocchio. Ortaggi croccante e profumatissimo, spesso viene usato soltanto in tristi insalate per darle un minimo di brio. Beh caro|a mio, oggi il finocchio farà la differenza in un piatto a base di pesce e agrumi. Il tutto per dare vita ad un secondo piatto fresco, che magari sia di aiuto per sgrassare la bocca da un primo importante, profumato con tutti gli oli essenziali di 3 agrumi importanti (mandarino, pompelmo rosa e kumquat) e con una nota croccante data dal finocchio e dal sesamo. Facile facile, questo lo fai in veramente in 10/15 minuti. Ricordati di farti pulire la seppia dal pescivendolo, non usare, ASSOLUTAMENTE, una seppia congelata, accertati che sia bella fresca e pure questa volta mi ringrazierai a bocca piena :)

 

Ingredienti

- Finocchio

- Pompelmo Rosa

- Mandarino

- Kumquat

- Semi di sesamo neri

- Seppia

- Olio extra vergine di Oliva

- Sale e Pepe

- Prezzemolo (opzionale)

 

La Videoricetta

 

Riepilogo